FAQ

Kan jag värma Eriks Såser?
Det går att värma våra såser på låg effekt i vattenbad på spis. Såsen måste då röras om hela tiden. Vi rekommenderar dock att servera såsen rumstempererad.

Kan glutenallergiker äta Eriks Såser?
Ja, våra såser är glutenfria.

Kan laktos- eller mjölkproteinallergiker äta Eriks Såser såser?
Ja, våra såser är fria från mjölk och produkter gjorda av mjölk.

Eriks Caesardressing innehåller dock parmesanost som är gjord på mjölk.

Hur förbereder man såserna?
• Bearnaise och Hollandaise serveras rumtempererade, men kan värmas lätt i vattenbad på spisen. OBS! Vid för hög temperatur skär sig såsen.

• Pepparsås och Äpple Curry serveras rumtempererade.

• Aioli Lime serveras helst rumtempererad men kan även serveras kall.

• Remoulad kan serveras både rumtempererad eller kall.

Kan man frysa såserna?
Nej. Absolut inte.

Varför använder ni inte riktigt smör?
På grund av att smör innehåller fetter som ger sämre hållbarhet och även är mättade. Smöret är ersatt av rapsolja. Vi kan då laga sås som håller sig färsk länge, med ytterst lite konserveringsmedel, Rapsoljan innehåller dessutom en stor andel omättat fett.

Vad är smörarom?
Smörarom är en mjölk- och laktosfri smaksättare. Smörarom finns endast i våra bearnaiser.

Saknas Eriks Såser i din butik?
Om du handlar hos ICA, Hemköp, Coop, Vi, Willys och CityGross så är det lätt för din handlare att ta hem våra såser. I övriga fall får du fråga om i butiken om de kan beställa produkten åt dig.

Finns Eriks Såser i ekonomiförpackningar för restaurang och storkök?
De finns i tvålitersförpackningar på Martin Olssons Caschar, Svensk Cater, Strandbolagen, Nordic Lunch ,Servera och MP Svenska.