Lobster Roll

Gör så här:

1. Plocka ur köttet från hummern.
2. Ta bort benen med klorna från kroppen.
3. Sätt kniven mitt i huvudet och klyv ned mot stjärten.
4. Vänd hummern och klyv upp mot huvudet.
5. Rensa bort magen och den svarta strängen.
6. Bryt upp klon: gör först en spricka i skalet med kniven och ta försiktigt ut kloköttet. Glöm inte den lilla klodelen som också innehåller mycket kött.
7. Bryt eller klipp upp benen för att komma åt köttet.
8. Ta ut köttet ur stjärten.
9. Skär hummerköttet i grova bitar.
10. Fintärna sellerin, finhacka gräslöken och plocka dillen (inte hacka).
11. Blanda selleri, gräslök, dill, citronjuice och citronzest med majonnäsen.
12. Smaka eventuellt av med lite mer salt.
13. Blanda hummerköttet med majonnäsblandningen och tillsätt mer majonnäs tills önskad konsistens.
14. Öppna bröden utan att dela dem helt. Stek insidan nedåt i panna tills de är gyllenbruna.
15. Fyll bröden med hummerröran och servera.

Tips! Går lika bra med räkor eller kräftor också.