Fiskgryta toppat med Eriks Aioli

Tillagning:

1. Skiva fänkål och purjolök.
2. Fräs fänkål och purjolök i olivolja i en kastrull tills de mjuknar. Tillsätt krossade tomater och fiskbuljong och låt sjuda i 10–15 minuter. Häll i grädden och låt koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Skär lax och torsk i grova bitar och lägg ner i grytan. Låt sjuda försiktigt tills fisken är precis genomlagad.
4. Fördela fiskgrytan i djupa tallrikar. Klicka eller ringla över Eriks Ailoi och toppa med dill.

Servera med smörstekt bröd.

Tips! Spara fänkålsvipporna och strö över grytan tillsammans med dillen – en fin och smakrik topping!