Frågor och svar

Det går att värma våra såser på låg effekt i vattenbad på spis. Såsen måste då röras om hela tiden. Vi rekommenderar dock att servera såsen rumstempererad.

• Bearnaise och Hollandaise serveras rumstempererade, men kan värmas lätt i vattenbad på spisen. OBS! Vid för hög temperatur skär sig såsen.
• Pepparsås serveras rumstempererad. 
• Aioli Lime serveras helst rumstempererad men kan även serveras kall. 
• Remouladsås kan serveras både rumstempererad eller kall.

Nej. Såserna ska inte frysas.

På grund av att smör innehåller fetter som ger sämre hållbarhet och även är mättade. Smöret är ersatt av rapsolja. Vi kan då laga sås som håller sig färsk länge, med ytterst lite konserveringsmedel, Rapsoljan innehåller dessutom en stor andel omättat fett.

Vi jobbar på flera sätt för att minska vårt klimatavtryck. Att utveckla hållbara förpackningar är en viktig del i det arbetet. När det kommer till Eriks produkter har vi minskat mängden plast i våra såsburkar.

Plast i sig är inte ett dåligt material. Plast gör produkter lätta och praktiska för konsumenterna. Faktumet att plast är ett både lätt och starkt material gör att en mindre mängd material behövs för att skydda och transportera livsmedlet, vilket leder till lägre klimatutsläpp. Det som är viktigt är att vi skapar ett cirkulärt system dvs använder plasten om och om igen och inte låter den bli avfall eller brännas upp. 

För att uppnå ett cirkulärt system behöver produkter innehålla en hög andel återvunnen plast samt att alla vi konsumenter sorterar och återvinner använda plastförpackningar. Då kan plast bli ett riktigt hållbart material!

Burken tillverkas av polypropen och dressingflaskan av jungfrulig PET.

I dagsläget finns ej återvunnen polypropenplast att tillgå men vi utforskar aktivt nya möjligheter för att på sikt få så stor andel av våra plastförpackningar gjorda av återvunnen plast. Vårt mål är att minst 70% av våra förpackningar på Kavli är av återvunnet material år 2030. 

Om du handlar hos ICA, Hemköp, Coop och CityGross så är det lätt för din handlare att ta hem våra såser. I övriga fall får du fråga om i butiken om de kan beställa produkten åt dig.

De finns i tvålitersförpackningar på Martin Olssons Caschar, Svensk Cater, Strandbolagen, Nordic Lunch, Servera och MP Svenska.