Laxnuggets med ris, zucchinisallad och Eriks® Aioli

Gör så här:

1. Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär laxen i stora tärningar, krydda med salt.
3. Vispa upp ägget lätt och rör ner sambal.
4. Vänd laxbitar i ägget och avsluta i panko.
5. Stek laxen runt om i omgångar i rikligt med olivolja och avsluta med lite smör i pannan.
6. Tvätta citronen, riv skalet fint och pressa juice.
7. Hyvla zucchini i långa band och blanda med citronskal, citronjuice, dill och salt.

Servera med Eriks® Aioli.