Smashburgare med kryddig hamburgardressing

Tillagning:

1. Forma färsen till 8 lösa bollar (ca 75 g styck). Salta lätt precis innan stekning.
2. Rör ihop majonnäs med pickles, dijon, ketchup, chipotle, dragon och citronsaft. Smaka av med svartpeppar.
3. Dela bröden och rosta snittytan lätt i smör.
4. Hetta upp en stekpanna eller stekbord riktigt ordentligt.
5. Lägg i köttbollarna och smasha dem hårt direkt i pannan till tunna puckar.
6. Stek tills de får ordentlig stekyta, vänd och lägg på ost. Låt osten smälta.
7. Lägg två puckar med ost på varje burgare.
8. Bred på rikligt med dressing på både topp och bottenbröd.
9. Lägg i köttet och toppa med isad silverlök.
10. Sätt på locket och servera direkt.