
Provencalsk pytt i panna med halloumi
Ingredienser
Gör så här:
- Skala potatis, sötpotatis, rödlök och vitlök.
- Skiva potatis och sötpotatis. Klyfta rödlöken och finhacka vitlöken.
- Stek potatis och sötpotatis i stekpanna i rikligt med olivolja tills potatisarna är mjuka och får färg ca 25 min.
- Tillsätt rödlök och vitlök och stek lite till.
- Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
- Skiva och stek eller grilla halloumi gyllenbrun, vänd ner i potatisen.
- Strö över persilja och servera med Eriks® Tryffelaioli.